Woensdagmiddag 23 april is het pannenkoekenrestaurant ‘Boerderij Meijendel’ door eigenaar Dunea, de horecaexploitanten Cees-Jan Bouman en Dick Taat en de burgemeester van Wassenaar, Jan Hoekema, geopend. De investering in deze pleisterplaats is voor Dunea het slot van een meerjarig investeringsprogramma voor de vallei Meijendel.

Rijdende over het kronkelige fietspad door de al hevig ontwakende natuur is het vandaag ook zonder de aanwijzingsborden voor bezoekers duidelijk waar het feestelijke gebeuren plaats heeft. Niet vaak zullen door de duinbossen van Meijendel de muzikale klanken schallen, mee te zingen met heuse carnavalsknallers. En op deze woensdagmiddag kan ik dan uiteindelijk aanschouwen wat er van de verduurzaming terecht is gekomen en waarvoor duizenden fans van de voormalige pannenkoekenboerderij hun hart vasthielden.

Handen ineen
De horeca-ondernemers en eigenaar Dunea waren al langer van mening dat het oude pannenkoekenrestaurant verduurzaamd moest worden. En als wij als consument verduurzaamd lezen, weten wij niet wat met dit al te vaak gebruikte vage begrip zoal omschreven wordt. In 2012 hebben klanten, belangenraden en experts de handen ineen geslagen om mét tot een ontwerp te komen dat de basis vormde voor een rendabel en voor lange tijd houdbaar restaurant, dat bovendien zou voldoen aan hoge horeca- en logistieke eisen en tegemoet kwam aan de sfeer en de kleinschaligheid die zo door gasten werden gewaardeerd.
Burgemeester van Wassenaar, Jan Hoekema: “De gemeente Wassenaar is erg blij dat deze plek is behouden. Een plek met allure waar je ook met laarzen of wandelschoenen gewoon kunt binnenstappen. Je kunt er per auto, per fiets, rollator of te paard komen. En dat in de Randstad op 20 minuten rijden vanaf het Binnenhof.”