Mensenhaar als broodverbeteraar?

Dat kan toch niet waar zijn? Toch is het zo! Niemand kan uit het eindproduct onderscheiden of de L-cysteïne in ons brood van mensenhaar of van eendenveer is gemaakt. De Keuringsdienst van Waarde duikt in de mistige wereld van het E-nummer 920 of wel L-cysteïne. 

De bereidingstijd van brood kan door toevoeging van L-cysteïne worden verkort. De deegmixers in broodfabrieken draaien vandaag de dag dusdanig hoge toeren, dat deze de soepelheid van het brooddeeg stukslaan. L-cysteïne voorkomt dit. De stof zit onder meer in eendenveer en mensenhaar.

20140213-121738.jpg

in L-cysteïne is niet te herleiden waarvan het gemaakt is

Volgens de Europese Commissie is het gebruik van L-cysteïne gemaakt van mensenhaar bij het bakken van brood niet toegestaan. Mensenhaar is goedkoper dan eendenveer, er zit meer L-cysteïne in en het is er makkelijker uit te halen dan uit eendenveer. Wie zegt niet dat wij mensenhaar in ons brood verwerken? Instanties die dit in de gaten moeten houden zijn eigenlijk niet te noemen. Een van de onderzoekers neemt daarom de proef op de som door zijn eigen haar van de kapper mee te nemen naar een laboratorium. Daar wordt er L-cysteïne van gemaakt door het 24 uur lang te koken in zoutzuur. In China zijn haarfabrieken waar op grote schaal mensenhaar uit de hele wereld op deze wijze wordt verwerkt. Daar is het wel toegestaan om L-cysteïne uit mensenhaar in brood te gebruiken.

Brood daar zit wat in
Om het smaakverschil te ervaren tussen brood mét en brood zónder wordt in een fabriek een brood gebakken mét en een brood zónder het gebruik van E920. De bakker in de fabriek vindt het brood zonder E920 een stuk lekkerder: “Er zit een echte broodsmaak aan.” “Maar”, zo vraagt de onderzoeker: “Als u dit brood lekkerder vindt smaken, waarom wordt het dan niet meer gemaakt?” “Omdat dat de wens is van het publiek. Dat wenst brood dat langer vers blijft .” Buiten het beeld van de camera neemt de bakker het ‘kauwgombrood’ uit de mond met de opmerking: “Dit wordt toch niet opgenomen hè?”

De gekte van deze maatschappij ten top. Het smakeloze brood waar niemand meer wat aan vindt, wordt op grote schaal gebakken in broodfabrieken. De Keuringsdienst van Waarde (KRO) legt in deze uitzending de waanzin van onze maatschappij bloot. Iedereen wil toch dat brood van vroeger dat zo lekker smaakt?

‘Daan kleef aan …’

Daan Roosegaarde een heel bijzondere vrijdenker die er niet mee zit zich als een kind met een speelgoedbeer te profileren. Dusdanig intrigerend dat je niet wilt afhaken. Ook al twitteren sommige dombo’s het de saaiste ‘Zomeravonden’ te vinden!?! Een vrije geest heeft niet veel nodig om mee te dromen naar de toekomst die in China al lang is begonnen.
China dat wij ‘kennen’ van de media zoals Holland dat doet als ‘kaas- en molentjesland’.

Het dorp Nederland struikelt over zijn eigen voeten naar de ultieme samenleving.

Helaas slechts het laatste uur gezien maar voldoende om achter Daan aan te lopen …

Kan alsnog op ‘gemist
Bladwijzers Vrij Nederland Hoe Daan Roosegaarde de wereld herschept.

Eva, Eve and Sam en de Regie …

20130104-010252.jpg

Eve and Eva or is it Eva and Eve, the Chinese twin?

Even lijkt het alsof ik migraine heb, of dronken ben als ik twee identiek geklede Chinese meisjes langs zie lopen. Keurig in de maat tegen elkaar aan gearmd soms, maar vooral hetzelfde gekleed. Voor het eerst zie ik ze door de Wagenstraat lopen en wijs de mede Opûh Koffie klanten op het tweetal dat echt een foto waard is.

“Dat is ook toevallig”, zeg ik tegen Lida: “Zie je die twee Chinese meisjes aan de overkant lopen, keurig in de maat en precies hetzelfde gekleed? Die liepen vanochtend ook al in de Wagenstraat tijdens Opûh Koffie en nu hier aan de Laan van Meerdervoort zo grappig!”

Maar meteen denk ik, hoe kan ik ze vastleggen zonder dat het vreemd is daar toestemming voor te vragen? Ik kan moeilijk naar buiten rennen en vragen of ik een foto van ze mag maken. Zoals mij zo vaak overkomt, regelt dat zich vanzelf. Kom ik net uit de Albert Heijn lopen en zie ik hen alweer in de maat, naast elkaar bijna marcheren nu aan de kant waar ik woon. Ik versnel mijn pas met de gevulde boodschappentas in de rechterhand en loop met hen op over de Conradkadebrug en spreek ze aan.

Het enige dat in mij opkomt is hen te vertellen dat ik het zo grappig vind hen als tweeling te zien wandelen door Den Haag. Steeds anders gekleed maar wel allebei precies hetzelfde. Als een wandelend kunstproject. Eerst in de Wagenstraat en later ook hier aan de overkant dan. Wat doen zij precies? Crossing The Hague? Yes, Crossing The Hague!”
“Nice to see a twin walking all over The Hague!”
En hiermee lijkt de kous af. Want wat moet deze vreemde man met een volle boodschappentas nu met deze jonge Engelssprekende Chinese tweeling? Gedrieën steken wij de Regentesselaan over en dan gebeurt het.

20130104-010409.jpg

Sam vertelt over haar schoolproject

Vanuit het niets – nou ja ergens vanaf de overkant – komt een meisje hard aanlopen met een smartphone in haar hand. Zij spreekt in rap Engels de Chinese tweeling aan over een schoolproject waarmee zij bezig is. Ook zij heeft de tweeling al een paar keer voorbij zien komen vanuit de Cornerhouse flat. Het lijkt haar leuk om hen te fotograferen voor haar schoolproject en of zij dat goed vinden. Er blijken meer mensen die hen dat vragen, ook vandaag nog, vertellen zij nu. Dat geeft mij de gelegenheid alsnog de tweeling te filmen en min of meer in verband met een schoolproject te plaatsen!!

“Eva and Eve, from Christmas Eve”, licht het stel toe.
“Saam” is de naam van de jonge fotografe en zij spelt de letters “s, a, m“.
What a coincidence: that’s the name of my boyfriend”, zegt Eve lachend. En Sam regisseert nu even de opname zodat zij de meisjes goed in beeld krijgt en ik leg dit geheel vast op film.

“It’s for the website Hagazine, spelt like magazine but with the h of The Hague!” As we walk on, the twin tells that every day they go by foot from de Beeklaan to the Hollands Spoor Station and vice versa for studying at the Haagse Hogeschool. That’s why I spotted them first at Opûh Koffie from Espresso-bar 7’oClock in Wagenstraat 187.

It’s like a walking art project!

Will they reflect on this article?